1. 干红酒的保存时间
干红酒是一种经过长时间陈酿的葡萄酒，因为其特殊的制作工艺，干红酒的味道和香气都比较浓郁，深受许多人的喜爱。但是，干红酒是一种易于变质的食品，在长时间的存放过程中容易受到氧化、发酵、菌落污染等影响而影响口感。因此，干红酒的保存时间是一个非常重要的问题。
一般来说，未开封的干红酒可以在常温下保存两年左右。如果要延长其保存时间，最好将其存放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直接照射和高温环境的影响。同时，也可以将其存放在冰箱里的下层，这样可以有效的防止干红酒暴露在空气中，从而减缓其氧化的速度，同时，也可以有助于保持酒的口感。
2. 干红酒的保质期
干红酒的保质期因存放环境的不同而有所不同，一般来说，未开封的干红酒可以在常温下保质两年左右。如果将干红酒存放在冷藏室或冰箱中，可以将保质期延长至三年左右。而在开封后，干红酒的保质期则会受到空气中微生物、氧化等多种因素的影响，因此，建议在开启瓶盖的24小时内饮用完毕。否则，将无法保证酒的质量。
同时，在选择干红酒时，消费者需要注意选择生产日期比较新的酒款，在保质期内开封后马上饮用，以确保其能够保持原有的风味和口感。
3. 干红酒的变质情况
干红酒容易受到氧化、发酵和菌落污染等因素的影响而变质，消费者在购买干红酒时，需要仔细观察酒的外观和嗅味，判断是否变质。
如果干红酒呈现出橙黄色的颜色，同时酒体逐渐变浑浊，说明其已经发生了氧化反应，酒体中的酒精和酸度已经被分解，口感明显下降。此时，消费者应该避免食用，以避免不适的反应发生。
4. 干红酒的储存注意事项
在储存干红酒时，需要注意以下几点：
1. 放置温度
干红酒最适宜在10℃-15℃的环境中存放，如果长时间存放在低于10℃的环境中，其味道和香气会降低；如果长时间存放在高于15℃的环境中，会加速其氧化的速度，使其变质。
2. 避光保暗
直射阳光会使干红酒中的一些成分分解，使其味道明显发生变化，因此，储存干红酒时，应该选择保暗的环境存放，避免阳光的直射。
3. 避震保静
干红酒中有许多微小的沉淀物，如果在存放过程中，受到震动的影响，会使沉淀物悬浮在酒体中，影响其味道。因此，在储存干红酒时，应该将其保持在静止状态，避免受到震动影响。
